義竹紅寶石

義竹鄉是全國桑葚產量最高的地區，學校特地與四健會合作，請來專業老師帶我們製作桑葚果醬與氣泡飲。

製作果醬先要把大量桑葚與適量的糖放入鍋中，一開始先用大火煮滾，接著再用小火慢熬，其中要在轉小火時加入秘密武器檸檬汁，這是為了定色與增加風味。老師告訴大家時時都要攪拌避免黏鍋，攪拌時香味撲鼻，顏色又漂亮，等待冷卻之後就是最天然的桑葚果醬。老師接著拿出氣泡水與冰塊，先在杯中加入冰塊作為緩衝區，再加入氣泡水，最後把桑葚果醬放一點進去，簡單的攪拌之後，滴入幾滴檸檬汁，桑葚氣泡飲大功告成。

桑葚氣泡飲顏色看起來非常漂亮，粉紫的感覺高雅迷人，喝起來口味更是一級棒，最重要是安全無添加。

做完活動後我深深有感，在義竹鄉有這麼好的桑葚，我們要多研發一些加工品，讓桑葚可以推廣到更多的地方，農民有更好的收益。