古早味龍眼乾

爺爺的龍眼乾

每年夏天暑假時節，我最期待的就是到雲林爺爺家，因為不僅可以看看爺爺和他聊天，更重要的是可以到他那片，「秘密龍眼樹林」邊玩邊幫忙。

爺爺說：這邊的龍眼因為又大又甜，所以非常受歡迎，但是因為產量集中保存不易，需要用「煙燻大法」來延長保存期，而爺爺也神秘的告訴我，煙燻的龍眼木，更是提升風味的好方法，因為燻好的龍眼會裹上一層木香，讓吃在嘴裡的龍眼乾又甜又香。

當爺爺開始爬上樹枝「折龍眼」時，我和奶奶便在樹下等著，把一串串結時累累的龍眼集中，再開始用我們的火眼金睛，挑出裂果，而這時，我的「專屬福利」就來了，挑一顆吃兩顆，在烈日下那入喉的甜蜜滋味，更是讓我欲罷不能。

整理好的龍眼，我們就集中到一個淋不到雨的大空間，開始燻烤，而濃煙陣陣帶著甜蜜果香的特殊景象，讓我看再多次都難忘，當燻完後的龍眼乾出爐，奶奶便會吆喝著大家一起開始剝龍眼乾，品嘗這美好的滋味。我已經開始期待下一個暑假來臨時再次來到爺爺的家，一起來做龍眼乾。