小螞蟻做馬林糖

 爸爸的朋友請我吃自己做的馬林糖，我吃了一口立刻愛上它，決定動手做做看。

先將蛋白和白糖隔水加熱，等白糖完全溶解，將它們

打到硬式發泡，然後擠出造型，放在烤盤上用低溫烘烤兩小時。

剛做完造型的蛋白糖帶有蛋腥味，但烘烤時漸漸散發出甜甜的香味，等烘烤好並放涼後，就成了香甜可口的馬林糖。

馬林糖的口感很特別，外殼有如餅乾般脆硬，卻像傳統棉花糖

般的入口即化，是一種充滿空氣感的糖果。這種難以言喻的好滋味，只有試過才能體會。

   媽媽常說我屬螞蟻，而馬林糖是我認證好吃得會想自己做的糖果。我請好朋友吃這種好滋味，看他們吃了還想再吃的樣子，真的很有成就感。