米粉阿婆

外婆家附近有一位專門製作手工米粉的老師傅，我們都喊她｢米粉阿婆｣。米粉阿婆每天一大早就起床製作米粉，多年來從不間斷。

    製作米粉非常麻煩，一開始要先挑米，然後把米清洗乾淨，放入大大的水巢裡，將米浸泡三、四個小時，倒入碾米機器中磨成米漿，再將米漿裝袋以木頭重壓，擠壓出多餘的水份；接著攪拌、蒸熟、擠米粉，熟了之後切成一段一段，再用手撕開來，這時要小心不可以讓米粉打結了。最後，要將撕好的米粉排在竹架上，拿到空地上吹乾。

    每次外婆要炒米粉，一定都會去米粉阿婆家買，因為外婆說:｢這是最Q、最有人情味的米粉了。｣我總覺得米粉阿婆太辛苦了，但是她說這樣的生活才充實。

    我希望米粉阿婆的身體可以永遠健康，這樣我們才能一直當好鄰居。