美味麥仔煎

        前幾天放學回家，媽媽請我吃古早味點心「麥仔煎」，它有「曼煎粿」或「麵煎粿」等不同稱呼。

    據說，這種點心源自於福建泉州一帶。它的作法很簡單，將調製好的麵糊倒入圓形煎盤上，等麵糊受熱膨脹，撒上糖粉、花生碎粒、香菜等配料就完成了。

    媽媽說：「以前麥仔煎是花生糖粉加上香菜，不像現在有紅豆、奶油、巧克力等口味多變。」

    沒等媽媽說完，我就迫不及待咬了一口麥仔煎，口感蓬鬆濕潤，香菜和花生的甜味搭配得天衣無縫。
    美妙滋味，讓人忍不住一口接一口停不下來。