做哈密瓜果醬愛上真滋味

嘉義縣和順國小學區因為臨海，土地適合種植哈密瓜，哈密瓜品質優越。不過，高經濟價值的哈密瓜對於品質要求嚴格，外貌與尺寸達不到規格，就只能自己吃，為了幫產業升級找出路，義竹鄉農會與學校合作一起試作哈密瓜果醬。

驗證課文:

試作前，剛好六年級課文上到「最好的味覺禮物」這一課，課文提到現在的小孩被過多的化學氣味、色素麻痺了味覺，於是帶領小孩製作天然的果汁、果醬品嘗食物天然的味道。這一次的果醬準備的食材也相當簡單，只有哈密瓜、蘋果、檸檬與砂糖，讓學生覺得不可思議。

體驗手工製作:

親手做果醬讓學生實際體驗到費時費工才能得來美味。哈密瓜與蘋果與要經過去籽再切成小丁方便熬煮，熬煮的過程更是費時費工，為了避免燒焦需要人工不停的翻攪。熬煮過程中，天然的香味瀰漫整間教室，還沒有吃就先陶醉了。學生每一個都在問何時才能完成，透過農會講師講解，我們才知道要熬煮到整個鍋子上面果醬沒有泡泡，就是水分蒸發完成。這時候要加入密秘武器檸檬汁，因為沒有加入任何化學材料，檸檬汁就成為將蘋果所含果膠最好的天然材料。

品嘗果醬好滋味 發表心得:

天然的果醬外表看起來像蜂蜜，沒有撲鼻的化學香味，但是有淡淡的果香與糖香。在白吐司上只要抹上一點點哈密瓜果醬，就達到畫龍點睛的功用，讓平凡的吐司變得更美味；果醬也可以加入氣泡水，就變成簡單好喝的氣泡飲料。師生也體會到果醬的美味是靠時間熬煮出來的，人生也是靠不斷的努力才能獲得成功。

師生感想：

哈密瓜是社區重要經濟作物，哈密瓜果醬特殊的風味如果有機會推展，除了可以讓更多人品嘗到這奇妙的滋味，也可以帶動社區經濟發展。

潘琦軒同學表示：沒想到哈密瓜果醬這麼費工，一瓶果醬竟然要熬煮一個多小時，沒有添加防腐劑的果醬，只好快快裝入肚子裡面最放心。

陳鳳如同學說：透過這一次實作，我學到了果醬會變的黏稠是靠蘋果的果膠，數學課正在學的比與比值，也在這一次的哈密瓜與糖的使用量得到驗證，透過一個實作，同時驗證六年級的國語與數學二單元真有趣。