我是個喜歡在廚房裡發明新料理的五星級廚師,因為我有一個米其林大廚--媽媽,她會教我做出美味的越南美食。
媽媽拿手甜點是越南果凍,她想將好吃的秘訣傳授給我。她說要先把香蘭葉洗乾淨,用果汁機打碎,然後手工擠出汁,這就是第一種口味。
第二種口味是將咖啡包用熱水沖泡,加入少許的糖,然後一直攪拌,等到完全溶解後放涼。最後一種口味是椰奶口味,將三罐椰奶加入鍋裡,小火熬煮,輕輕攪拌至濃稠。
最後一個步驟是一層椰奶、一層咖啡、一層香蘭葉汁倒進鍋子裡,再放進冰箱冷藏,隔天將鍋子倒扣在盤子上,外型像蛋糕一樣的越南果凍就可以吃了!
越南果凍看起來像聖誕樹一樣繽紛,一口咬下有三種味道,軟嫩的口感讓人想一吃再吃。媽媽說,這道甜點完全沒添加人工色素,是健康的天然食品。
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