剩飯的華麗轉身

食農課程提到「全世界剩食過多，卻也充斥大量饑民」的矛盾現象，老師要我們認真思考如何落實「餐桌上的正義」，討論後，我們覺得必須從減少糧食浪費的根本著手。

這天我們決定讓午餐沒吃完的白飯變身為可口的麻糬。首先將白飯裝入塑膠袋，加一點沙拉油防止沾黏，把裡頭的空氣擠壓出來後，再用橡皮筋綁住袋口。

接著，各組紛紛拿出秘密武器，有人用擀麵棍，有人用食物槌，有人靠萬能雙手，開始用力搓揉袋中的白飯，就在雙手覺得痠麻時，飯粒居然神奇的消失了，變成一團雪白又Q彈的麻糬，大家都覺得不可思。!

最後，我們小心翼翼的拿剪刀在袋子角落剪一個小洞，慢慢把麻糬擠出來，一球一球的平放在盤子上，蘸上早就準備好的花生粉、芝麻粉就大功告成。

眼前這盤麻糬有獨特的米香味，蘸上花生粉後更是香氣四溢，讓大家的口水都快要流下來。一上桌，大家一口接一口，完全停不下來，直到盤底朝天。入口即化的麻糬帶著淡淡的花生香，糖粉的甜味在口裡蔓延，簡直是人間美味!

這是我第一次體驗手作麻糬，特別有新奇有趣。在我的食物記憶中，剩飯通常用來炒飯，這次居然變成意想不到的甜點，不只健康美味，又能將剩食做巧妙的轉換，減少食材的浪費，一舉數得。