我最喜歡吃炸薯片，尤其是自己親手炸的薯片。對我來說，那是一種可以放入口中細細品味，吃完後依然回味無窮的滋味。因為，它是媽媽唯一教過我做的點心。
想起以前，我最愛膩在媽媽身邊，探頭看她做好吃的炸薯片，媽媽怕我被熱騰騰的油噴到，所以總是把我推到身後，要我注意安全。好奇的我，一直吵著要當媽媽的二廚，一會兒幫忙遞鹽、一會兒幫忙切片，有時我也會自告奮勇的拿起鏟子，小心翼翼地將薯片翻面。每當這個時候，廚房裡滿是我與媽媽的歡笑聲，伴著香噴噴的薯片一起上桌。
媽媽告訴我炸薯片的方法，首先，要用刷子將蕃薯上的泥清洗乾淨，削去外皮，切成大約一公分厚，然後把麵粉、蛋、糖和在一起，加水攪拌均勻，再把切好的薯片沾上均勻的麵粉。薯片下鍋前要先熱鍋，必須等油夠熱後，才把裹上麵粉的薯片放進油鍋中，約一分鐘後要記得翻面。媽媽提醒我，這時可以拿起筷子戳戳看，如果戳不進去，就得耐心地再等一會兒，直到把所有的薯片炸完。薯片炸好起鍋之後，我們總會再灑上一點兒胡椒粉，保證讓薯片更加美味可口。
我將媽媽教我炸薯片的步驟牢牢記住，每當我想念媽媽時，就會到廚房炸薯片，一方面給兩個弟弟解饞，一方面也讓自己回味媽媽的味道。記得有一次，我在炸薯片時兩手不小心被熱油噴到，剛開始只是一點一點紅通通的，我也不以為意，誰知道第二天郤冒出水泡。老師看到了，就問我痛不痛？我忍不住想起了媽媽，竟然哭了出來。
雖然現在媽媽暫時離開我們，但我一直記得媽媽曾說：「煮菜時要加入愛，這樣滋味會更香甜！」我要學媽媽，在薯片中加入更多愛，等媽媽回家時，就能吃到我親手做的美味炸薯片了。 | 
學校名稱： 中山國小
作者： 劉宣毅(五年甲班)
指導老師： 鄭秀真
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