我們家住在台南市將軍區，靠近海邊，所以魚塭比較多，這裡飼養著台灣最鼎鼎有名的虱目魚。
爸爸說，以前虱目魚是有錢人才吃得起的，現在因為養殖技術很好，加上很多人養殖，所以降格越來越低，大家都吃得到。
虱目魚可以做成各種好吃的料理，從頭到尾都可以食用，完全不會浪費。其中我最喜歡香煎虱目魚肚，酥酥脆脆的魚皮，滴上幾滴檸檬汁，鮮嫩多汁的魚肉入口，讓人忍不住豎起大拇指讚嘆：「好鮮美！」
以前的人不敢吃虱目魚，因為刺太多了，現在虱目魚料理已經可以做到一根刺都沒有，很容易入口。我也很愛吃虱目魚皮，媽媽說魚皮有很多膠質，拿來煮西瓜綿湯，喝起來酸酸甜甜的，大人小孩都喜歡喝。
最後介紹我們家的私房菜，也是媽媽最拿手的香煎魚腸，香香脆脆的真夠味，吃過絕對難以忘懷。
臺南的虱目魚因為很新鮮，做成料理不但好吃，而且營養豐富，保證讓你吃過以後會愛上它。
| 
學校名稱： 和順國小
作者： 林奕呈(三年甲班)
指導老師： 林穎慧
人氣：388