熱炒銀芽

媽媽最常煮的一道菜，就是「炒銀芽」。銀芽就是俗稱的豆芽菜，媽媽說這道菜作法簡單，不僅物美價廉，而且只要幾分鐘就可上桌了。

媽媽會先把綠豆芽洗過濾乾，接著熱鍋倒油，再放入綠豆芽、紅蘿蔔拌炒。然後就要加入媽媽的獨門秘方了，媽媽說：「我有法寶，可以使綠豆芽好看又好吃。」看媽媽一副神秘兮兮的模樣，我很好奇心。

只見媽媽拿出一瓶醋，在鍋裡滴了幾滴，起鍋前又加入少許鹽、糖、黑胡椒及青蔥，拌炒一下，美味的銀芽就上桌了。哇！我真的很佩服媽媽的手藝。