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玩烹飪也是學習

學校名稱: 大同國小 作者: 陳思璇(教師) 指導老師: 人氣:195
有一次,一位家長分享自己的經驗。那時正是傍晚忙碌的時分,已經上小一的小女孩圍在媽媽身旁,好奇地想幫忙媽媽一起煮飯。 忙碌的媽媽既怕孩子燙傷,又想趕快煮好晚嚏A不禁斥責孩子:「走開!我很忙呢,你別來煩我。」孩子委屈地走開了,但那受傷的背影卻映在母親眼簾,使媽媽久久未能釋懷。 媽媽煩惱地說:「我只是想讓孩子擁有更多遊戲、唸書的時間,不要那麼早參與家庭中的勞務而已。可是她好像不能體會媽媽的苦心,只覺得我拒絕他想幫忙的心意。」聽見這位媽媽的感受,在場很多爸媽也紛紛表示同感。父母總是想保護小小的孩子擁有快樂遊戲、讀書的時間,他們既不想讓孩子受傷,也不希望他們太早踏入大人的世界,承擔家務工作。 但是當孩子年紀較長,父母期望孩子能分擔家務時,孩子卻又不太想參與家務。所以父母究竟要怎麼做才好? *〈別趕走孩子〉小時不參與 長大就不幫忙 一位兒童心理學者提到,家務對於父母而言是一種必須完成的任務,但對孩子而言協助父母做家事卻像是一種遊戲。 的確,和孩子談起家庭的釵h活動時,年紀小小的孩子們總是對這些活動充滿好奇與興趣。年紀較小的孩子會觀察身邊的環境,他們經常可見到父母從事家務工作。因此對他們而言,鍋碗瓢盆就是大人的「玩具」,大人在瓦斯爐上煎炒煮炸就好像在從事什麼有趣的遊戲一樣。 總是拒絕孩子幫忙,有一天等孩子長大了,卻驀然發現孩子學會用末牷B遊戲填滿自己的時間,不願動手幫忙家務。所以,爸媽不應該要扼殺孩子的興趣,不要期望孩子在年紀小小時到一旁去玩,等孩子年紀大時就會自動參與協助父母分擔家務。 父母很希望孩子不要煩惱家務,認真的學習。但是其實學習不只限於書本上的知識,仔細思考,孩子幫忙做飯的好處多多。 幫忙做飯不只讓孩子能參與家務,還可以藉由分配任務讓孩子完成的過程讓孩子能體會獨力操作、獨力完成任務的負責態度與責任感。由講述過程與示範烹飪的過程培養對動作、細節的觀察力;由幫忙灑配料、用湯匙攪和舀可以讓孩子訓練手、手腕的控制力;秤配料可以讓孩子理解數的概念、秤的使用方法;轉烤箱計時的過程可讓孩子理解時間的基本概念… 所以簡單的烹飪不只是家庭中討厭的苦差事,其實可以說在生活中學習數學、物理原理、運動最佳的教室呢! * 〈親子同樂〉準備就緒 一起動手做 家長何妨放寬心,選擇一個比較有空閒的時間,和孩子一起玩烹飪吧!選擇一些簡單的菜色,例如: ◎西式:做三明治、烤pizza土司、做果汁、做果凍、烤餅乾… ◎中式:蒸饅頭、燙青菜、洗青菜、包水餃… 依照孩子的年齡,分配角色,年齡小的孩子可練習把準備好的蕃茄、玉米、火腿…灑在土司上,並加上蕃茄醬等調味料、比薩專用的乳酪絲再放進烤箱,不一會兒簡單的烤pizza土司就出爐了。而年齡大的孩子可以從洗菜、用剪刀、小刀切割蔬菜等開始,由準備材料開始,按照步驟完成一道料理。 充分的計畫、加上放鬆、享受過程的心情,相信不管年齡大小,和孩子一起完成一道菜,都將會成為親子心中難以忘懷的有趣經驗喔!
本文於 2012-10-01 發表於「自由時報」