太和茶香
 學校名稱： 仁和國小
 作者： 陳瑜真(四年甲班)
 指導老師： 姜青慧
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| 在我心中，嘉義最美的地方不是遠近馳名的阿里山，不是海風拂面的東石、布袋，也不是香火鼎盛的新港奉天宮，而是我從小長大的地方—太和。
太和村在梅山鄉境內，位於嘉義縣內的東北方。雖然是個不起眼的小村，但隸屬「大阿里山茶區」，出產的茶葉品質優良，很受歡迎。茶葉依據栽種季節分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶，其中品質最好的茶是冬茶，因為茶樹喜歡較冷的氣候，所以冬天種的茶，品質好，價格也高。冬茶嘗起來既香醇又會回甘，只要家裡有客人，媽媽都會拿出珍藏的冬茶來招待他們。
凡是太和村民，不論男女老幼都會採茶，家中有茶園的我，當然也不例外囉！採茶的技巧是：先觀察葉子顏色深淺，再決定摘採的位置，採下的茶必須是「一心二葉」，才能烘出精緻的茶葉，泡出最甘甜的滋味，所以，我們都知道採茶不能心急，因為每次摘採都決定了製茶品質，當然更關係著「太和茶區」的口碑。
農忙時期，村民幾乎都是全家出動去採茶，我喜歡跟著媽媽去採茶，一邊聊天、一邊採茶，活動筋骨又能為自己賺一些零用錢，一舉數得。
茶葉的製作過程繁雜，我最喜歡「烘茶」的時候，因為整個茶廠都充滿茶香，芬芳撲鼻而來。在滿室茶香中，製茶師傅揮汗如雨，必須注意時間、溫度，也要控制揉捻的力道，非常辛苦。
學校為了讓我們更了解茶文化，開設了茶藝課。我雖然從小耳濡目染，可是泡茶的奶畛暀ㄗ鴞魽C但我會更努力學習，期待未來能泡出一杯讓人齒頰留香的好茶。
我的家鄉雖然是偏遠山區裡的一個小村落，不像都市這麼便利、繁華，但有濃濃的人情味，在我心中永遠是最美的地方。風災過後，所有村民團結合作，努力重建觀光的路線和景點，打造太和茶區的特色，希望更多人知道太和的美、太和的好。如果有空不妨到太和走一遭，請記得在濃濃的茶香裡，我們等你喔！
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| 本文於 2014-01-08 發表於「國語日報第八版」 |
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