東石鄉有長達十四公里的美麗海岸線，還有數千公頃的漁塭，並且擁有全國最大的外海養殖蚵棚，東石港得天獨厚的擁有豐富的海產資源，每逢假日，總是吸引了無數遊客來嚐鮮。
媽媽告訴我：東石漁人碼頭主要由「風」、「陽光」、「魚」、「船」、「海洋」和「燈塔」作為元素，呈現獨特的多重海洋風貌，以新鮮海產和獨一無二的夕陽美景作為賣點，繁榮地方經濟。假日的傍晚時分，阿公、媽媽總是帶著姊姊、哥哥、我和我家的狗阿黃漫步到碼頭，這是我們全家最快樂的時光，也是我最期待的時刻，映入眼簾的就是溫馨的荷蘭風車；漫步海岸可眺望林立外海的蚵棚；矗立觀景台吹吹海風，欣賞著名的東石夕照，海天一色真是美不勝收。
但最令我興奮的還是吃東石美食，總讓我和姊姊、哥哥抵擋不住誘惑，吵著要吃我最愛的蚵仔料理，老闆的招牌菜很多包括：燒烤烏魚子、虱目魚肚、魚丸湯、蚵仔麵線、現包蚵捲、蚵仔包、蚵嗲以及傳統蚵仔煎；其中我最愛吃的是傳統蚵仔煎，因為所使用的蚵仔都是鄉親自己養殖的，現剖的蚵仔白白嫩嫩好有彈性，淋上特製的醬料，這樣一盤蚵仔煎，深深擄獲我的心和我的嘴。尤其放學時，肚子咕嚕咕嚕的叫，而我的心早已飛奔回家中，鼻子好似已聞到美味四溢的蚵仔煎，媽媽現煎的蚵仔煎皮香Ｑ脆，滑潤的雞蛋裹著蚵仔的鮮味一擁而出，總讓我欲罷不能，怪不得老客戶會誇張地說：「就算被通緝，正在跑路也要來這兒包一片蚵仔煎再走！」。另一項我愛吃的小吃是現炸蚵嗲，聽那起鍋瞬間，蚵嗲發出的清脆聲響，伴隨遠揚的香氣，總讓大家顧不了燙口的蚵仔，說時遲，那時快，哥哥大口豪邁的直往嘴裡送，哎呀！好燙好燙，卡喫卡喫的酥脆聲，所譜成的幸福樂章，久久難以忘懷！我常想：為什麼上帝給了牛四個胃，卻只給了我一個小小的胃呢？。
東石不僅有好吃的料理還有好玩的地方，常吸引全省絡繹不絕的遊客，這裡有著濃濃的人情味，熱鬧的夏之海祭音樂活動，還有清徹無際的大海，請接受我的邀約，來拜訪我美麗的故鄉，一起吹吹風、看看夕陽、聽音樂、品嘗道地小吃，相信你會和我一樣著迷。 | 
學校名稱： 三江國小
作者： 鄭蔚晴(六年甲班)
指導老師： 陳孟君
人氣：646