揮別含糖飲料 自製火龍果果汁
 學校名稱： 和順國小
 作者： 林穎慧(國小教師)
 指導老師：
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開學後，很多學生身材幾乎走樣，歸結原因大都是喝了許多含糖飲料。嘉義縣和順國小教師為了改變學生的飲食習慣，設計了一個『全果汁』課程，希望透過有趣的動手做讓學生知道，除了含糖飲料外，還有其他對身體較無負擔的飲品選擇。
教師選擇以火龍果製作果汁，因為火龍果產季長，種植容易，不必拚灑農藥，在鄉下幾乎家家戶戶都會栽種，取得容易又不用花錢。火龍果含有大量花青素與纖維質，對人體有許多好處，只是學生不喜歡直接吃，打成果汁能提高食用接受度。
教師先指導學生將火龍果去皮，加上適當冰塊與開水，滴上幾滴金橘汁，放入果汁機研磨，不到一分鐘就完成了。
學生喝得很過癮，從笑容中展現幸福的滋味。
當含糖飲料已經成為學生健康負擔時，除了讓學生知道嚴重性，還可以教導學生利用身邊容易取得的食材，做出健康飲品，建立健康飲食觀念。學生王偵菱說：「天然的水果簡單的打成汁，火龍果汁好好喝，我在家裡也可以自己做。」
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| 本文於 2015-09-15 發表於「國語日報第四版」 |
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