為了讓偏遠地區的學生體驗不同於家鄉的綠野稻香，感受廣闊的海洋風情，體驗鹽工的生活及樂趣，嘉義縣菁埔國小教學團隊安排「小鹽工挑擔向前行」，到洲南鹽場體驗校外教學活動。
走進鹽場，一畦畦四方形的水池引起學生的好奇。學生露出疑惑的眼神議論紛紛：「這是什麼?」「應該是養魚的魚池吧!」聽了導覽志工的解說，學生才知道，這些水池分別是蒸發池、鹵缸及結晶池等，各有各的功用。導覽志工說：「這些池子，算是精鹽的『媽媽』，正用溫暖的身子孕育烹調食物的精鹽。」
接著，學生捲起褲管，在鹽田裡穿梭，驚呼聲此起彼落。導覽志工向學生解說：「以前的鹽工每天清晨四點就要開始收鹽挑擔，一擔約百來斤，每天要挑百來擔;鹽工更得在陽光下曬鹽，讓海水慢慢蒸發形成海鹽，是非常辛苦的工作。」五年甲班學生書萍說：「真是『粒粒精鹽皆辛苦』，原來製作精鹽這麼不容易。」
在志工的引導下，學生體驗挑鹽，不一會兒個個汗流浹背，卻未顯疲累，反而樂在其中。三年甲班學生全佑滿頭大汗的說：「一擔鹽真的很重，我挑得肩膀好痠！以前的鹽工肯定個個都是大力士。」
最後，導覽志工還教學生製作「炒冰」，也就是利用鹽的降溫魔力讓飲料結冰，做成冰沙。學生合作炒冰，每個人都品嘗到可口的冰沙，四年甲班學生為鈞說：「辛苦的挑完鹽後，即使是簡單的冰沙，都覺得好美味。」這趟「與鹽有約」的體驗之旅，讓全校師生感受到鹽田文化與居民的生命故事。 | 
學校名稱： 菁埔國小
作者： 何素勤 賴羿青(教師)
指導老師：
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