家有筍味香

    我的家鄉有許多的美食，而我最鐘愛的是外婆所滷的筍乾蹄膀。它的色澤呈黃褐色，表面透露著令人垂涎三尺的油光，吃起來鹹鹹的，拌飯之後，香噴噴的味道，讓人食指大動。
      每當夏季來臨時，竹園裡的竹筍，支支崢嶸，好像打地鼠的遊戲機一般，等待我和媽媽去發現。割回來的竹筍，去皮熬煮三小時，再撈起壓乾，隔兩三天即可曝曬成金黃色筍乾。每當筍乾做好時，我總會吵著媽媽滷筍乾蹄膀，因為錯過了，要吃自製筍乾，可要再等到隔年夏季。那Q彈有勁又鹹鹹的好滋味，我可不想錯過。
       隔天早晨，媽媽便到市場買了一塊腿庫，細心燉煮，要給全家人加菜。我一看到筍乾蹄膀上桌，就把鼻子湊上去聞。媽媽竟然說：「千萬別把口水滴下去了，否則大家都要吃你的口水了。」頓時，讓我好尷尬哦！而全家人則是捧腹大笑，看來我是一個不折不扣的貪吃鬼？
      每每吃到筍乾蹄膀時，就會想起外婆一遍又一遍，耐心的教導媽媽煮這道美食的情景。更佩服外婆與媽媽忍受著廚房的高溫，為我煮這道佳餚，讓我感到無限的溫馨，也體會到長輩們對我的疼惜。
      時代不斷的進步，食物也不停地更迭，縱使歲月的流逝，但外婆古早味的家鄉美食，卻永遠占據我的心。