學做潤餅皮
 學校名稱： 和順國小
 作者： 蔡旭翔(三年甲班)
 指導老師： 林穎慧
 人氣：180
| 學做潤餅皮 嘉義縣和順國小 蔡旭翔
清明節快到了，老師決定帶大家學習做潤餅皮，因為市面販賣的很多都有添加物不安全。準備的東西很簡單，只要將高筋麵粉、鹽和水經過攪拌均勻就可以。老師說放置一個小時，讓麵糊醒麵就可以開始製作，我問老師為什麼要醒麵？老師告訴我因為可以讓麵粉變得更Q彈口感更好。
老師帶我們到廚房上課，只見老師先示範給大家看，用刷子沾上麵糊，由裡到外畫圈圈，看起來很簡單，做起來卻不簡單。因為如果抹的麵糊太少，一下子皮就破裂了，如果抹太多餅皮太厚吃起來就好像吃麵糰。老師告訴我們訣竅，刷的時候速度快，抹的時候要均勻，就可以做出一張好的潤餅皮。潤餅皮在鍋中慢慢膨脹，老師用鍋鏟輕輕將餅皮拿起，就大功告成了。
包上起司與海苔，讓大家都搶著吃，滋味真棒。看起來不簡單的潤餅皮，做起來卻很簡單，今天的收穫真不少。
發佈日期： 2016-03-21 00:10:00 |
| 本文於 2016-03-21 發表於「其他文學版」 |
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