秋天是螃蟹最肥美的季節，各類螃蟹大餐讓人眼花撩亂。很多人喜歡清蒸吃原味，不妨試試再加烘烤，沒有繁複的烹煮過程，味道卻更豐富。 首先，將螃蟹清洗乾淨，接著放入電鍋蒸七分熟。取出螃蟹，在烤盤上排好，再放入烤箱中烘烤，依據螃蟹大小決定烘烤時間，看螃蟹殼完全變紅即可取出。 螃蟹殼經過烘烤洗禮，多了無可言喻的香氣，吃之前灑點胡椒粉更香，是餐廳的高檔料理。自己做簡單省錢又好吃，有空不妨試試。
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