家的味道

       我住在布袋，一走出家門，就是一望無際的大海。雖然海風大，又潮濕，卻也幸福。因為每到晚餐時間，餐桌上必定能看到一條肥美的鮮魚或是一鍋蚵仔麵線，還有那原本在海邊橫行霸道、如今已滿身通紅的螃蟹……都在晚餐時刻一一滿足我的五臟廟﹗

       家裡天天都吃得到海鮮料理，不只是因為離漁市很近，購買方便，更因為我的爸爸就是一個討海人，撿蚵仔、抓魚蝦，除了新鮮的收穫，偶爾也有小小的驚喜－－有時和漁獲一同上網的還有螺類，又幫我們的晚餐加了菜。鄰居們也會互相分享當日的漁獲，不但品質讚、保證新鮮，更讓我們在平淡生活中有機會一飽口福﹗

       如果問生在討海人家的我，最難忘的好滋味是什麼呢？答案就是－－鹽烤吳郭魚。在臺灣全年不分季節都吃得到吳郭魚，適應力強的牠好生好養，更不須繁瑣的烹調方式，我最愛原始的火烤方式，保留原味，就能一享美食。

       火烤前，只要把吳郭魚的魚肚子剖開，清理乾淨後塞入蒜頭，再把魚放上鋪著鹽巴的鋁箔紙包起來，送到火爐上，稍等片刻，就有美味享受了﹗撕開鋁箔紙，掀起魚皮，貪婪的夾一大塊魚肉放進嘴裡，實在是太美味了﹗吳郭魚的肉質軟嫩，魚的鮮甜加上淡淡的鹹味，以及濃郁的蒜香，會完全征服你的味蕾，想一口接一口﹗即使餐餐都有海鮮，我也從不覺得膩口。

       每次看到鹽烤吳郭魚上桌，我就有一種幸福感，因為這是爸爸辛苦付出而來的美味，給了我獨特的「家的味道」；更讓我體會到身在漁村彼此分享、互助的濃濃人情味，是我記憶中最難忘的好滋味﹗