夏天是芒果盛產的季節，常可以看到結實纍纍的芒果樹。
這天，爸爸教我醃漬芒果青。我們先將芒果洗淨去皮後，對半剖開切成約兩三公分厚。
接著，在芒果片上均勻撒鹽，並以重物壓約三四十分鐘，讓澀水流出。倒出澀水後，再用冷開水漂洗瀝乾，倒入冰糖攪拌，再醃漬一兩天就大功告成了。
在夏天，吃著酸酸甜甜的芒果青，十分開胃。
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