阿媽的有機菜園

  「哇！是我最喜歡的地瓜葉。」看到阿媽滿身汗水，黝黑的手裡拿著剛從菜園採下的地瓜葉，今晚又可以大飽口福了。

  勤勞的阿媽，平日除了做清潔工之外，還在自家田裡種植許多有機蔬菜，她常說：「我家菜園就是一個天然的大冰箱，一年四季，不論是皇帝豆、空心菜、小白菜、小番茄……，都可以自給自足。」這些充滿阿媽愛心的有機蔬菜，都是我的最愛。

  小時候，我很不喜歡吃蔬菜，每次都在阿媽好說歹說下，加上威脅利誘，才肯乖乖吃進肚。長大後，我開始陪阿媽去菜園工作，阿媽不僅每天早起澆水、還要自製有機肥來灌溉。

  阿媽的有機肥，是將果皮、剩菜加上落葉混合發酵，然後瀝去油、鹽和多餘的水分，接著撒上一些肥土菌，經過一到兩個月的熟成，就可以使用咯！不噴灑農藥，只用自製有機肥，就能讓我家的蔬菜長得既健康又美味。

  放學後，我還跟著阿媽學做料理，不管是涼拌、快炒還是煮湯，阿媽種的蔬果，煮起來就是特別鮮甜、好吃。

  「鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」的詩意，我也終於能體會了。