校園桃飄香.師生醃桃趣

又是桃子飄香的季節，嘉義縣隙頂國小因地理位置位於比較高海拔的緣故，在校園裡的某個角落種了一棵桃子樹，我想其象徵的意義為「桃李滿天下」，每當春夏季節來臨時，就可以看到校園裡的這棵桃樹結實纍纍的，接近它時還可以聞到淡淡清新的桃香，隙頂國小的師生也很幸運，每年的這個時節也都可以品嘗到好吃的桃子，這滿滿垂掛於樹上的桃子當然也就成為了隙頂國小獨特的課程教材，動手「醃桃子」也成了孩子們期待的一堂課。

   「醃桃趣」第一步驟就是「採桃」，當孩子們聽到要採桃時，每個人開心的大叫，因為平常在校園裡，每個人都是「護桃」的小尖兵，桃樹上的桃子可是不能隨便亂採的，採桃時要注意不能直接用摘的，需用轉的方式讓陶子從樹上脫落，這樣較不會傷害到樹枝，選桃的部分，不挑小顆的，不夠熟吃起來會澀澀的，也不採太大顆太軟的，因此選桃也可說一門學問，在老師解說完畢後，孩子們迫不及待的開始動手摘取，孩子在摘的過程也不時詢問老師他選的這顆桃子可不可以，深怕摘下的桃子不能用。

    第二個步驟就是「洗桃」，摘下來的桃子表面會有一層短短的毛，因此洗桃的目的也就是為幫桃子「去毛」，加入鹽巴不斷的搓揉，就可以讓桃子身上的毛去的更乾淨，手由外而內的翻覆鹽水中的桃子，在我們按摩下，桃子除去了身上的毛，以更光鮮亮麗的姿態與我們碰面了。

    第三個步驟就是「醃桃」，將買來的梅粉緩緩的加入桶子中，分批次慢慢加入，每加入一點點時就搖一搖，晃動一下，讓桃子彼此相互碰撞，這也是希望桃子在碰撞會出現裂痕，而這時梅粉就可趁虛而入進到桃子裡面，這樣桃子吃起來就會更加味了，孩子對於搖晃桃子這個動作時都很小心翼翼，怕桃子會一不小心就被搖晃出來，但太小力的又怕梅粉味跑不進去桃子裡，搖晃約十分鐘後醃桃子就大功告成了。

    當孩子們吃到自己醃製的桃子，宥萍：「這桃子好好吃喔！我可以再吃一顆嗎？」班上的婕妘本來是害怕吃醃桃子的，不過這次是她自己醃製的，她也品嘗了一顆，雖然還是怕怕的，孩子們在這次的活動中，體驗到了很多以往不同課本上的事物，知道了原來醃製桃子有這多需要注意的技巧，大家有都異口同聲問老師說：「老師下一次還可以再醃嗎？」。桃樹給了我們這麼棒的資源，理所當然我們也教育孩子要好好的愛護這棵桃子，請孩子於卡片寫上感激和守護桃樹的話，並懸掛於樹上，一方面提醒自己，一方面也提醒假日來校園遊玩的遊客，希望大家共同來愛護這棵桃樹不要傷害它。