媽媽的拿手菜

  放學回到家，一踏進家門就聞到陣陣的香味，原本就已飢腸轆轆的我，立即衝入廚房，沒錯！就是那個味，熟悉又令人食指大動的味道，媽媽正在煮她的拿手菜－辣炒田雞。

　其實，許多人對於第一次見到青蛙入菜，別說是品嘗了，就連正眼也不敢多瞧牠一眼，我也不例外。記得第一次與這道菜的接觸，我是在家人連哄帶騙下，先夾起了一小塊田雞肉放進嘴裡，哇！入口即化的口感，再加上隨之而來的香辣味，在口腔裡散開來，我忍不住一口接著一口吃了起來，最後再把沉在盤底的精華湯汁淋在熱騰騰的白飯上，吃上一口，簡直是人間美味啊！

　「辣炒田雞」雖然是媽媽的拿手菜，卻不是每天都吃得到，每次品嘗時，總想留一些，等到隔天再吃，但終究敵不過它美味的誘惑，我和姊姊總是把整道菜全部吃個精光，有時還會為了搶食最後一滴湯汁而吵架呢！我常期待有朋友來訪，因為媽媽總會準備這道菜招待客人，這時的我們又有口福囉！而來訪的客人品嘗過後，也都豎起大拇指直說讚。

　其實，媽媽煮的每道菜都色香味俱全，只不過我特別鍾愛「辣炒田雞」這道菜，不僅是它特殊的食材與香氣，更因為我喜歡當時與姊姊搶食的感覺；現在已是高中生的姊姊，總是讓著我，再也不和我爭那最後一滴湯汁了。