吃不膩嘉義火雞肉飯

「今天中午吃什麼？」媽媽問。「火雞肉飯」我說：「怎麼又是火雞肉飯，你吃不膩呀？」沒錯！我最愛吃火雞肉飯，這可是嘉義的國民美食呢！

在嘉義，到處都吃得到火雞肉飯，還各有特色，其中，我最愛吃的微笑火雞肉飯就位於我居住的民雄鄉，每到週末，這間店總是大排長龍。店面不大，當裡面客滿，就得坐到騎樓了。

老闆盛一碗熱騰騰的白飯後，會用飯匙插一插飯，使它變鬆軟，並將切好的火雞肉片或肉絲鋪在飯上，再淋上特製醬汁及香氣獨特的雞油，一碗香噴噴的火雞肉飯就完成了。我們是熟客，老闆總是親切的問候，也在空閒時告訴我們，他的白米可是精挑細選的。難怪飯粒總是Q彈有勁，而且醬汁不會太鹹，也不會太甜，再搭配軟嫰的火雞肉，真是人間美味，讓我難以忘懷。

媽媽曾說，火雞肉具有一高三低的優點，高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、低熱量，所以連怕胖的她也敢大口大口吃。這家店還有週末限定的火雞肉絲涼麵，最適合夏天了。微笑火雞肉飯真是我的好鄰居。