氣炸蝦

今天的社團，老師要帶大家利用家鄉特產白蝦來做料理。同學的阿公知道後，一早就到魚塭去捕蝦，為大家帶來了活跳跳的蝦子。
老師告訴大家要用氣炸鍋來作炸蝦，這是為了呼應現代人注重健康少油少調味的概念。同學先將蝦子洗乾淨，一尾尾整齊的排列在鍋子上面，就開始汽炸作業。第一次設定五分鐘，蝦子看起來白白的，沒有人想試吃，老師只好自己先吃，並告訴大家蝦子吃起來有熟，但是口感並不好。在經過幾次的調整時間測試，我們發現最好的口感是二十分鐘，蝦子吃起來的口感就是香酥脆，一點都不輸給外面賣的。
謝謝同學帶了這麼新鮮的蝦子，讓我們體驗到氣炸蝦的美味料理，透過實際操作，知道最適合的操作時間，有機會也要回家試試看這簡單的美味料理。