烤菜記

中秋節當天因為爺爺奶奶吃素，我問媽媽：「今年要烤肉嗎？」媽媽說：「今年不烤喔！」我和弟弟、妹妹妹失望極了！「選日不如撞日，今年就來烤菜！記得要買『氣鼠』呵！」爺爺的台灣國語讓媽媽一臉疑惑，後來才知道爺爺說的原來是「起司」，逗得全家哈哈大笑！

 為響應環保，家裡沒買烤肉架，我們把磚頭疊高然後在上面放上烤肉架，不但省錢安全，又不占空間，真是一舉數得！筊白筍、玉米、青椒、香菇、金針菇…，樣樣齊全，雖然是素食的，但五花八門、七顏六色的蔬菜，一點兒也不輸以往的烤肉大餐呢！

首先登場的是玉米筍妹妹，為避免燒焦，鋁箔紙包覆得「密不透風」；另外摺成的鋁箔小船，盛裝著爽口清甜的金針菇與絲瓜，青翠欲滴…….翻滾的湯汁散發陣陣香味，令人食指大動！

火焰燃燒，火花紛飛，像是在熱情歡呼！一串串青椒先生，不一會兒的功夫，香味撲鼻的飄了過來，大家爭相搶吃，好不熱鬧；接著換筊白筍小姐上場，白白淨淨的美人腿，在微火下慢慢烤成金黃，媽媽再撒上胡椒鹽，真是美味十足！

多吃蔬菜可以幫助消化，預防心血管疾病，還可以降低患癌風險，這次的烤菜經驗，讓我留下難忘的回憶！