老鷹紅豆銅鑼燒

今天老師拿了一盒「老鷹紅豆銅鑼燒」請我們吃。銅鑼燒的外表是兩片咖啡色的麵粉皮，包夾紅豆餡，吃起來鬆軟香甜，有點沙沙的口感。為什麼這種點心會有「老鷹紅豆」這個名字呢？

原來有不少農民擔心作物還沒收成，就被麻雀、斑鳩或老鼠吃掉，於是在一些稻米或穀子穀子噴灑農藥做成毒餌，讓鳥吃，保護農地的作物。但黑鳶會撿食腐肉，看到地上中毒而亡的小動物，以為是大餐，不是自己吃就是餵幼鳥，結果黑鳶也跟著中毒死亡，數量越來越少。在老鷹保育員林惠珊的協助下，屏東農民決定釋出善意，推行友善農法。

全聯福利中心跟紅豆農夫簽約購買紅豆。合約內明訂，農夫必須用機器播種。因為機器會把種子埋到小鳥嘴巴無法啄食的深度。再用安全管理的方式管理農田，比如：不灑落葉劑，讓紅豆自然熟成。請「快手阿媽」幫忙採收。種迅速覆蓋土地的「蠅異草」，減少田邊的雜草。

這樣，田裡長出來的紅豆就叫「老鷹紅豆」；用「老鷹紅豆」當成餡料製作的銅鑼燒，就是「老鷹紅豆銅鑼燒」。

經由企業、農民合作的方式，農民才再為了生計撒摻有農藥的穀子毒鳥，老鷹就不會吃到毒鳥死亡，而能順利增加數量，促進環境生態正常發展，對所有人都是好事一件。