媽媽的拿手菜

媽媽的拿手菜是蔥爆雞丁，每當週末放假，就是媽媽一展手藝的時候。

    媽媽會把去骨雞腿排切成小塊，再準備一碗由米酒、砂糖、醬油、白胡椒調成的特製醬汁。

    首先，媽媽將青蔥、蒜頭、辣椒放入鍋裡爆香，等香氣飄出後，就撈起放在盤中備用。接著將雞丁放入鍋中煎炒，雞丁快熟時，媽媽就會加入剛才炒好的香料，最後再倒入獨門醬汁煮滾入味，美味的蔥爆雞丁就完成了。

    美食端上桌後，香氣讓我食指大動、口水直流，每次媽媽做這道菜，我一定會多吃一碗飯，感謝媽媽的好手藝！