越南春捲香酥脆

老師邀請金鳳阿姨教我們做越南春捲。金鳳阿姨平日在夜市擺攤，今天特地撥出時間來指導我們， 她從小貨車裡搬出來許多器具和食材時，還請老師發椰子糖給我們。我拿到綠色和白色的椰子糖，形狀像通心粉，吃起來脆脆的，像天上的小星星在肚子裡一閃一閃的微笑。

  包春捲前，老師請我們把手洗乾淨，等一切器具都準備好，我們就開始大展身手。

  越南春捲的材料有：蝦仁、黑木耳、芋頭、胡蘿蔔、絞肉、洋蔥和雞蛋。老師在桌面鋪上保鮮膜，金鳳阿姨給我們一人一張春捲皮。春捲皮是用太白粉做的，上面有縱橫交錯的條紋。金鳳阿姨端出一盤像香蕉牛奶的醬汁，要我們把醬汁抹在春捲皮上，再翻面重複一次，原本又硬又脆的春捲皮居然變得軟嫩，真不可思議！

  緊接著，我們把阿姨做的餡料放在春捲皮上，再摺起來，包春捲的步驟就完成了。這時，一旁的油鍋也發出細微的「啵啵」聲，像在呼喚剛成形的春捲來一場游泳比賽。

  春捲一個接一個被放進油鍋裡，油鍋「劈哩啪啦」響，原本軟趴趴的春捲變硬了，也傳出陣陣香味。剛起鍋的春捲香氣無敵，金黃酥脆，吃一口蘸了「魚露」的炸春捲，再吃一口爽口的蘿蔔絲，心裡覺得好滿足。

  我愛越南春捲的幸福味，更希望溫柔和藹的金鳳阿姨健康、平安，以後再來教我們做更多越南美食。