食農教育 累積寫作能量

在食農教育法沒有通過之前，許多學校已經如火如荼的進行食農教育，讓下一代提早體認食農教育的重要。

個人認為向下紮根是迫切需要的，因為筆者服務的嘉義縣是農業大縣，學生家中務農的也占大多數，但是因為少子化關係，學生也幾乎沒有下田幫忙，讓學生對於家鄉的農特產無感，常吃的農作物也不認識，這對從小習慣到田裡幫忙的自己感到匪以所思。

十多年前在還沒有食農教育這個名詞的時候，自己曾規劃帶學生去拔蘿蔔，將蘿蔔製成蘿蔔糕，最後再跟大家共同品嘗，整個過程的感受就變成最好的寫作題材，學生上報的機會變多。從這裡也讓我發現，學生對於親手製作的食物非常有感，心想，如果可以讓學生從栽種到品嘗全不假手他人，除了可以深度了解種植過程，更可以寫出有內涵的文章。其實食農教育並不一定要大面積種植，只要用心規劃就算只是幾坪土地，也可以種得開心吃得開心，讓食農教育真落實在生活上。

筆者以種植過的洛神花為例子，從播種到開始成長，學生就參與照顧，為了不噴農藥去除介殼蟲，找出方法學習用辣椒水驅蟲，不僅學到知識吃的也健康。洛神花一般常加糖做成蜜餞反而不健康，師生想出無糖洛神花茶，搭配仙楂與話梅，喝起來別有一番風味，也讓學生學會反向思考。這整個過程透過學習日記記錄，最後更寫成文章投稿上報，學過一次就記在心裡了。

連種植最常見的九層塔也可以設計得很有趣，讓學生學習摘心讓九層塔長的更茂密，製作青醬搭配義大利麵，品嚐有別於購買成品的口感，了解食物真實的味道，呼應國語課文中談及的「食物的原味」。

食農教育也運用在學區特產哈密瓜上，種植的NG哈密瓜製成果乾，體驗不同風味，更幫NG哈密瓜找到出路，從食農教育擴展學生視野。

食農教育不是隨便應付，我相信透過老師的規劃，學生從小參與累積寫作能量，食農教育一定會看到成果的。