大湖校園的咖啡奇幻之旅

在大湖國小的食農教育課程中，咖啡的栽種和製作不僅是學生們親身參與的活動，更是一場對多元文化、美學和藝術的綜合體驗。這個過程不僅讓學生深入了解咖啡的來源和製作過程，還透過手染衣物的創作，深化了對自然材料和藝術的認識。

    食農課程的負責老師陳亞青表示，學校地理位置的低海拔山區提供了理想的環境，咖啡樹在這裡生長得宜。最近，學校種植的咖啡樹結出豐富的果實，師生們透過食農教育課程，親手參與咖啡的製作各個環節，包括曝曬、剝殼、烘焙等。這樣的參與感使得整個校園充滿了咖啡的香氣，成為一個生動的學習場景。

    校長李奕龍指出，家長們普遍對這樣的食農教育表示支持，認為這是一種全面發展的教育模式，有助於培養孩子們面對未來挑戰的能力。這樣的課程未來也會持續發展，為學生提供更多元的學習機會，同時也為社區帶來更多正面的影響。

    教導主任邱煌仁強調，這樣的課程不僅僅是學習如何種植和製作咖啡，更是在培養孩子們的環境永續與惜福的觀念。他認為，透過實際參與咖啡的種植和製作，孩子們能夠更加深刻地了解食物的來源，並學會尊重大自然，珍惜每一份食物。

    除了食農教育之外，學校還結合了美學課程，利用咖啡製作植物染料，進而進行手染衣物的創作。另一位參與教學的老師黃素雲則分享了她的觀察。她指出，學生在植物染的製作過程中不僅學到了實用的技能，更培養了細緻入微的觀察力和耐心。這樣的學習體驗對於他們未來的生活和職業發展都有著深遠的影響。黃素雲老師強調，這樣的實踐教育不僅讓學生體驗手工藝的樂趣，還深化了他們對自然材料的認識。同時，透過美感教育藝術課程，學生們將所學應用於製作小書，紀錄咖啡的種植和製作過程，還有咖啡豆拼貼與展現手染衣物的藝術。這樣的綜合體驗培養了學生對多元文化的尊重和理解，還激發了他們的藝術創造力。

    學生何佩諭分享了她的感受，表示參與咖啡製作的過程讓她更加珍惜每一杯咖啡。從咖啡豆的果實到成熟豆的轉變，親手參與每一個步驟，讓她深刻體會到一杯咖啡背後所包含的辛勞和美好。此外，手染衣物的創作也讓她感受到大自然的奇妙之處，穿上自己親手打造的衣服，更能感受到大自然賦予的色彩。

    這樣的食農教育課程不僅豐富了學生的知識和技能，更提升了他們的創造力和對大自然的敬畏之情。大湖國小透過這樣的實踐，不僅推廣了當地咖啡產業，也為學生們打開了一扇通往多元文化和藝術領域的大門。