爸爸的拿手菜

過年是我最喜歡的日子，因為除了有壓歲錢可拿，還有很多好吃的東西。其中，我最期待的是爸爸親自下廚做的年夜飯，他的拿手菜–燒鵝，是讓全家吮指回味的一道佳餚呢！

「燒鵝」這道菜的製作過程非常複雜，爸爸會先把鵝清理過，再將洋蔥、薑、蒜頭、八角和肉桂等配料塞在鵝的肚裡，用鋼針縫起來，並將鵝吹氣，撐起鵝皮，最後淋上爸爸調配的祕密醬汁。

我們得耐心的等待，讓燒鵝吊著烘乾一晚。隔天早上，我們就會在睡夢中被一陣陣的香味喚醒，原來是燒鵝快好了，晚上圍爐就能大快朵頤了。

燒鵝上桌了，我們迫不及待的開動。皮脆又多汁的燒鵝，讓人回味無窮。希望爸爸能常常做燒鵝，讓我們天天像在過新年。