春節賞味五帖—製作鹹粿

    每次的過年，我們家一定會拜鹹粿當貢品，而它的製作也十分費時，但吃起來的口感會讓人回味無窮。

    它摸起來QQㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，像嬰兒的皮膚一樣，而且聞起來還有一股淡淡的糯米香。

    媽媽會先把糯米和一些水放進果汁機，打成液體狀，沒有固體後，置放一段時間後，激勵人心的時刻到了，放入一些油到炒鍋中，油鍋熱了後，放入已打好的糯米，拿著鏟子攪啊攪，放點鹽作調味，攪拌成固體，再拿起另一個鏟子，把所有的固體，磨得更細膩，這樣會更好入口，最後拿出一個鍋子，裡面放一張粿紙，再把以固體的糯米放入，稍微搖晃一下，讓裡面沒有空氣，便可以放進電鍋炊了，完成後的鹹粿需放涼一段時間，才可試吃，而每準備吃入嘴中時，都聞到淡淡的糯米香，吃進去又綿又密，像在吃棉花糖一樣呢！

    希望我能傳承到媽媽的好手藝，可以把傳統的鹹粿，發揚到全世界，讓鹹粿的好發揚到全世界的人都知道，這樣會有更多人吃到這美味的鹹粿了！